Wijnen versterkt met alcohol. Ze worden ook wel `vin de liqueur` of in het Nederlands versterkte wijn genoemd. Het versterken met alcohol wordt ook wel `vinage` genoemd. Door het toevoegen van pure alcohol of brandewijn wordt de gisting gestopt. Deze methode wordt `mutage` in het Frans en `stom maken` in het Nederlands genoemd. Hoe vroeger de wijn ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10507
Wijnen versterkt met alcohol. Ze worden ook wel `vin de liqueur` of in het Nederlands versterkte wijn genoemd. Het versterken met alcohol wordt ook wel `vinage` genoemd. Door het toevoegen van pure alcohol of brandewijn wordt de gisting gestopt. Deze methode wordt `mutage` in het Frans en `stom maken` in het Nederlands genoemd. Hoe vroeger de wijn ...
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10507
Geen exacte overeenkomst gevonden.
